Ana sayfa » Kahve üreticileri Birinci Dalga
Kahve zincirleri

Kahve üreticileri Birinci Dalga

Kahve üreticileri Birinci Dalga; Kahve tüketiciler tarafından sadece bir içecek olarak kabul edilmesi birinci dalga kahve akımını başlatmıştır. Kahvenin içecek olarak tüketiciler tarafından fonksiyonel faydası ile tercih etmeleri bu akımın en belirgin özelliğidir. Tüketiciler kahveyi uyarıcı etkisinden dolayı tercih etmektedirler.

Kahve üreticileri Birinci Dalga

Birinci dalgada her şey alışılmış şekillere uyularak yapılırdı. Dağıtım da aşağı yukarı buna uygun biçimde sağlanırdı. İkinci dalga ile birlikte zincirleme mağazalar sistemi oluşmaya başladı.

Kahvenin pratikliği ve günlük yaşantımızda yer edinmesi birinci dalgayı diğerlerinden ayıran özelliklerdendir. Kahve üreticileri kitlesel olarak karşımıza çıkmasının da yanında kahve, marketlerde bile satılarak tüketicilerin konforunu düşünülmeyen üretim ve tüketim sistemleri benimsenmişti.

Birinci Dalga Kahve Akımı, kahvenin günlük rutin olarak kabul edilmesini ve kahve üreticileri için sanayileşme ve ticari hale gelmeyi kapsamaktadır. İnsanlar bu akımda, kahveyi temel ihtiyaçlarından biri olarak görmektedirler. Kahve, her hangi bir özel gün aranmaksınız her zaman içilebilir sudan sonraki en temel içecek olarak görülmektedir.

Kahve üreticileri

Toplumları derinden etkileyen olayların toplumların tüketim alışkanlıklarını etkilediği bilinen bir doğrudur. Bu durum bireylerin kahve tüketimlerini de etkilemiştir. Toplumları son olarak derinden etkileyen olaylardan biri olan İkinci Dünya Savaşı, kahve tüketimini de etkilemiş ve Kahve üreticileri hazır kahveyi ön plana çıkarmıştır.

Hazır kahve veya dondurulmuş kahve

Kahve üreticileri İlk kahve akımının bakış açısı olan dondurulmuş kahveye su eklenerek tüketilmesi İkinci Dünya Savaşı sonrası Kuzey Amerika pazarında zirveye ulaşmıştır.

Hazır kahve veya dondurulmuş kahve, 1901 yılında Şikago’da Japon bilim adamı olan Satori Kato tarafından bulunmuştur.1938 yılında daha gelişmiş bir kahve rafinasyon işlemi ile üretilen Nescafe satışa sunulmuştur. Hazır kahve, konsantre edilmiş kahve çekirdeklerinden hazırlanır toz veya granül halde paketlenerek satılır. Hazır çaydaki gibi kahve poşetleri de mevcuttur.

Nescafe

Jonathan Gold’a göre birinci dalga, 19.yy başlarında muhtamelen Folgers’in her masaya konmasıyla başlamıştır.

Kahve üreticileri, Dondurulmuş kahvelerin giderek artması yeni markaların da doğmasına sebep olmuştur. Tüketicilerin ürünlerin kalitesine fazla önem vermemesi ve ürünün pratikliğine önem vermesi bu markaların hızlıca benimsenmesine neden olmuştur. Ürünün hem ekonomik olması hem de kolay ulaşır olmasını isteyen tüketiciler, üreticilerin de işini kolaylaştırmışlardı.

Bundan dolayı birçok üretici piyasada yerini almıştı. Bunların halen de geçerli olarak en bilinen markaları; Folgers, Nescafe, Maxwell House ve Jacobs dur.

Toz kahve

Dünya’da toz kahve denince akla ilk gelen Nescafe ile Nestle en yaygın toz kahvenin üreticisi durumuna gelmiştir. Pazar payları zamanla değişse de şu anda pazarın en bilenen Kahve üreticileri Maxwell House (Kraft Foods), Nescafe (Nestle) , Folgers (P&G) ‘dır.

Büyük bunalım sonrası kendi üreticileri desteklemek amacıyla üretilen kahvenin tamamını satın alan Brezilya Hükümeti,1931-39 yılları arasında yaklaşık 80 milyon çuval kahveyi yakmak zorunda kalır. Elde kalanlar ise Nescafe’nin oluşmasını sağladı. 1930 yılında Brezilya Hükümeti’nin Nestle ye başvurması ile Nescafe‘nin yolculuğu başladı. İsviçre laboratuvarlarında 7 yıl süren araştırma sonucunda bulunan ürünün adı Nestle ve cafe sözcüklerinin birleşimi olan Nescafe, 1938’de İsviçre’de satışa sunuldu.

Folgers; 1850’lerde temeli atılan şirket, 1953 yılında ilk hazır kahvesini piyasaya sürmüştür. Fakat beklediğini bulamadığından geri adım atmak zorunda kalmıştır. 1958 yılında ise sunduğu yeni hazır kahvesiyle büyük bir başarı elde etmiştir.

Folgers

Maxwell House; 1892’de kahve toptancılığı yapan Joel Owsley Cheek tarafından kurulmaktadır. Amerika’da 1980’li yıllara kadar da en çok satan kahve markasıydı.

1895’de Almanya’da Johann Jacobs tarafından temelleri atılan marka, günümüzdeki pazarlarda Jacobs Douwe Egberts adıyla yer almaktadır.

Birinci dalganın karşımıza çıkardığı diğer bir önemli nokta ise vakumlu paketlerdir.

Kahve üreticileri kahve ambalajları için üç ana tercihi vardır. Bu karar sadece kahvenin muhafaza edilmesine değil, çevresel etkiler, ambalajın maliyetine ve görünümüne de kapsamaktadır.

Austin ve R.W. Hills’ın kurduğu şirket Hills Bros. , 1900 yılında vakum paketlemeyi icat etti. Paketlerdeki havayı dışarı vakumlayarak kahvenin hava ile irtibatı kesildi ve paketteki kahvenin daha uzun süre taze kalmasını sağlandı.

Kahve üreticileri Özetlersek

Birinci dalga kahve üreticileri özetlersek; II.Dünya Savaşı sonrasında başlayıp günümüzde de geçerli hızlı tüketimin, dondurulmuş kahvenin çeşitli formuyla, güne başlangıç içeceği olarak fincanlarımıza taşındığı , hızlı ve pratikliğin ön planda olduğu dönemdir.

Birinci dalgada Kahve üreticileri , ürünlerin piyasadaki artan değerleri ile ilgileniyorlardı. Ürünün kalitesi, ürünün piyasa değerinden sonraki önemli konuydu.

kahve

Tüketiciler tarafından kahve sadece bir içecek olarak tercih edilmesinin yanında pratikliği ve hızlı tüketimi söz konusudur. Kahve kolay ulaşabilir olmalı ve hazırlanması da tüketicilerin fazla vaktini almamalıdır. Bunun yanında bu akımdaki tüketiciler, tükettikleri kahvenin de fiyatının da uygun olmasını beklemektedirler.

Çünkü tüketiciler kahveden sadece uyarıcı etki beklediğinden bu etkinin de uygun olmasını beklemektedirler. Bu akımdaki tüketiciler; diğer akımda yer alan tüketicilere göre ekonomik, eğitim gibi durumlarda daha alt sınıflarda yer almaktadırlar.

Kahve üreticileri , kahve ağacı

Yorum ekle

yazmak için tıklayın