Ana sayfa » Kahve tepsileri
Kahve sunumu

Kahve tepsileri

Kahve tepsileri

Kahve Tepsileri, fincan, bardak, tabak gibi objelerin birkaçını birlikte taşımak için kullanılan, yuvarlak, dikdörtgen gibi çeşitli şekil ve büyüklükte yapılmış derinliği olmayan kaba verilen isimdir.

Tepsinin yapımında tahta, porselen, gümüş, cam, bakır, pulat gibi malzemeler kullanılabilir.

Tepsiler, iki ya da daha fazla kahvenin ikramına uygun ebatlarda üretilmektedirler. İki kişilik tepsilerin yaklaşık olarak ölçüleri 18-25 cm., altı kişilik olanları ise 30-45 cm. dir. Tepsilerin malzemelerine göre kullanım zamanlan, ikram edilen kişinin konumuna ya da kahvenin içildiği vakte göre değişiklik göstermektedir.

Örneğin; sahalı kahvesine gelen konuğa ikram edilen kahvenin sunulduğu tepsi ile, görücüye ikram edilen kahvenin sunulduğu tepsi birbirinden farklıdır.

Tepsiler malzemesi her ne olursa olsun, bol köpüklü kahvenin ocak ile ikram edilecek kişi arasındaki en önemli köprüsünü oluşturur.

Tahta Kahve tepsileri

Tahta Kahve tepsileri Çeşitli işlerde kullanılmak üzere enli, uzun, kalınlığı en aza indirilerek kesilmiş tahta parçasının, düz ya da oyma yapılarak şekillendirilmesi ile yapılmış tepsilerdir. Kimilerinin üzerinde, kullanılacağı yerin ve misafirin önemine göre altın varak ile süslenenleri de vardır. Hafif bir malzeme olmasından dolayı, özellikle birden fazla kahvenin bir arada ikramı için uygun tepsilerdir.

Tahta Kahve tepsileri

Porselen Kahve tepsileri

Porselen Kahve tepsileri Bünyesinde kuvars, kaolin, kil gibi hammaddeler ihtiva eden çamur ile hazırlanmış, genellikle fincanı ile takım olarak tasarlanan ve dekorlanan tepsilerdir. Bu takım olma özelliği beraberinde hediyelik eşya olma ayrıcalığını da getirmiş, böylece kırk yıllık dostlukların temeli atılmış olmuştur.

Pahalı bir hammadde olması nedeniyle her eve girememiş bu nedenle günümüze çok fazla tepsi örneği kalmamıştır. Ayrıca yine pahalı bir takım oluşturması nedeniyle ancak önemli misafirler geldiğinde saklı oldukları dolaplardan çıkarıldıkları da söylenenler arasındadır.

 Porselen Kahve tepsileri
Altı kişilik, 35×45 ölçülerinde porselen tepsi.

Gümüş Kahve tepsileri

Gümüş Kahve tepsileri, gümüşün esnek, kolay işlenebilen bir maden olmasından dolayı çok estetik görünüme sahip olan tepsilerdir. İnce, tel gümüş işlemesi, taşıma kabiliyetini yitirdiği düşüncesi ile tepsilere uygulanmamıştır. Gümüş fincan zarfları ile takım olarak yapılmış, görünüm olarak en estetik tepsi türlerinden bir tanesidir. Bu takımlar da porselen tepsi ve fincanların gördüğü ayrıcalıklı ilgiyi görmüş ve geçmişten günümüze olan yolculuğunu sandıklar içerisinde gerçekleştirmiştir.

Gümüş Kahve tepsileri

Cam Kahve tepsileri

Cam Kahve tepsileri, silisli kumun soda ya da potas katılarak yüksek ısıda eritilmesi ile elde edilen sert, saydam ve kırılgan bir hammaddeden yapılan tepsilerdir. Genelde saydam ya da kahverengi renktedirler. Günümüzde çok fazla talep bulmayan, yapımı teknolojik özelliklerinden dolayı zor bir tepsi türüdür.

Cam Kahve tepsileri

Bakır tepsiler

Bakır Kahve Tepsileri daha çok Maraş, Erzurum, Erzincan civarında işlenen tepsilerdir. Ağır malzeme olmasından dolayı genelde tek ya da iki kişilik kahve sunumu için tercih edilmişlerdir. Bakır işleyen ustalar tarafından, bu tepsilerin üzerine vurma, oyma gibi yöntemlerle desenler çizilmiştir. Dönemin en çok rağbet gören bakır tepsileri sürekli kalaylanmak gibi bir bakım istediği için zamanla yerini daha kullanışlı malzemelere bırakmak zorunda kalmıştır. Ancak direk sağlığı etkilemeyeceği alanlarda kalaylanmadan kırmızı renkli olarak kullanılmıştır.

Bakır tepsiler

Pulat (çelik) tepsiler

Kahve Tepsileri, Demir ve karbon alaşımının su verilerek çok sert, dayanıklı ve esnek bir konuma getirilmesi ile elde edilen, dış etkenlere karşı dayanıklı bir malzeme ile yapılmış, üzerinde manzara resimleri bulunan tepsilerdir. Bu tepsilerin üzerine günün yaşam koşullan ya da önemli olaylan gibi toplumsal temalar çizim yoluyla işlenmiştir. Günah olduğu gerekçesiyle insan resimleri çizilmesine izin verilmeyen pulat tepsiler son derece estetik görünümdedirler.

Pulat (çelik) tepsiler

Kahve tüketmenin en önemli faydaları arasında, yemek üzerine içildiği zaman hazmı kolaylaştırması, hayali geliştirmesi, hafızaya güç vermesi, gevşekliği gidermesi olduğu söylenmektedir. Kahve tepsileri ise vazgeçilmezdir.

Kahvenin İstanbul’a gelmesiyle birlikte ticareti ve tüketiminde büyük bir artış yaşanmıştır. Osmanlı devletinde kahve, Arapların kahve pişirme yöntemlerinden farklı olarak bakır veya gümüş cezvelerde kömür ya da odun ateşinde demlenerek pişirilmiştir.

İlk zamanlarda, pişirilen kahve ahşap fincanlarda daha sonraları ise porselen fincanlarda servis edilmiştir. Günümüzde Türk kahvesi, pişirme yöntemi, sunumu ve kullanılan kahvenin kavrulma derecesi ile Osmanlı döneminde yapılan Türk kahvesine benzemektedir

‘Türk Kahvesi’ adlı kitapta kahvenin İstanbul’a ilk kez 1543 yılında Kanuni Sultan Süleyman döneminde getirildiğini belirtmektedir.

Kahve tepsileri, kahve ağacı

Yorum ekle

yazmak için tıklayın